1、牛肉炖酸菜能吃。牛肉炖酸菜是一道菜，制作材料有牛肉、酸白菜、大蒜等。

2、将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段。

3、将牛肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。

4、坐锅点火倒油,油热后倒入牛肉块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟。

5、坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入牛肉,再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成。