1、材料：土豆、孜然粉、辣椒粉、五香粉、胡椒粉各适量。

2、将土豆去皮后洗干净。将去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。锅中加水烧开，将土豆片放入锅中煮透，时间不要过长，时间长了土豆会烂，不超过2分钟为易。土豆煮好后关火，将土豆片从锅中捞出，然后过一遍凉水。

3、过凉水以后捞出，控干水分备用。起锅烧油，油温6-7成热时加入土豆片，炸至金黄色以后捞出。取一个干燥干净的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，搅拌均匀配置小料，小料的配置也可以根据个人口味添加。将配制好的小料均匀的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。