1、材料:紫苏叶150g、干贝50g、虾米25g、蚝油大半碗、鱼露1小勺、蒜2个(去皮120g左右)、糖少许、油1碗。
2、大蒜去皮剁碎,干贝虾米泡发切碎,紫苏叶切碎或椿成泥。
3、将大蒜下油爆成金黄色,加入干贝虾米,炸至上色。
4、加入紫苏泥炸香,倒入蚝油,鱼露,少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅,可别焦锅了。
5、大蒜去皮剁碎,干贝虾米泡发切碎,紫苏叶切碎或椿成泥。
6、用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待用。
7、锅里留下半碗油左右,将蒜蓉爆至金黄,加入紫苏泥爆香。
8、加入干贝虾米,倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。
9、大蒜去皮剁碎,干贝虾米泡发切碎,紫苏叶切碎或椿成泥。
10、将蒜蓉爆至金黄,加入紫苏泥爆香。
11、倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可。