1、主料：猪心半个 沙茶酱1大勺、香葱3根、蒜3瓣（切片）、淀粉适量、盐适量；辅料：沙茶酱1大勺、酱油1大勺、料酒1勺、大蒜2瓣（切碎）。

2、猪心浸泡去血水，切薄片；香葱切段，蒜一半切片一半切碎。

3、猪心加辅料先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。

4、锅内倒油，油热后下蒜片和葱白爆香。

5、倒入猪心快速翻炒至快变色。

6、加入沙茶酱和葱段翻炒均匀就可以关火，出锅前加盐调味即可。