1、闻，自然成熟的西红柿拿起来一闻就有西红柿的香味。

2、自然成熟的西红柿切开后籽是红色的，汁也多。

3、看果蒂，自然成熟的西红柿在果蒂周围仍有绿色，催熟的周围呈红色。

4、自然成熟的西红柿掰开，肉质为砂状。

5、看底部，自然成熟的西红柿底部是凹进去的，催熟的底部大部分是凸出来的。

6、捏，自然成熟的西红柿捏起来比较软，捏起来还留有印子。催熟的捏起来比较硬。