1、材料：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量。

2、土豆去皮洗净切成薄片；

3、蒜切成蒜末,备用

4、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；

5、加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；

6、待土豆变色后加入适量盐调味即可熄火。

7、加入蒜末，翻匀，出锅。