1、主料：鲫鱼300克、金针菇190克。

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

3、准备好金针菇，鲫鱼洗净，加盐和姜丝腌一下。

4、锅热油，下入鲫鱼。

5、翻面煎一下。

6、加入两碗水。

7、煮开后，中小火煮上十分钟。

8、加入金针菇。

9、继续煮几分钟，加盐调味。

10、盛碗，撒上葱末。