1、芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。

2、将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。

3、蒜子，干辣椒剁碎。锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。

4、芦蒿下锅翻炒。加入蚝油，盐，鸡粉调味，爆炒一分钟。

5、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。