1、准备好材料，适量的红心萝卜，辅料冰糖、白醋等。

2、然后将萝卜洗干净，去掉它的皮，再切成片状，最好薄一些。

3、放在水里泡一下，加点盐进去，搅拌均匀;当它变软后，把它捞出来，倒掉水，再把它放入一个干净的罐子或坛子里，加点冰糖、白醋进去。

4、也可以加些蒜、姜片，用干净的筷子不断搅拌，再加些白开水进去，最好是凉的，盖上盖子。把它放上一些阴凉、没有阳光的地方，大概一周后，就可以拿出来吃了，非常下饭。

5、捞出来的时候，工具一定要没有盐和水的，这样才不会那么容易变质。在做的时候，可以把它切成丝，或用特定的工具去切，会更高效。

6、腌好后，可以把它放在冰箱里冻一下，大概7个小时，口感会更好。