1、长豆角和红萝卜是应该可以一起食用的，而且很美味。

2、豆角富含铁，优质蛋白，胡萝卜富含维生素c，可以促进豆角中的铁的吸收，铁是人体不可缺少的营养素，具有合成血红蛋白的作用，促进造血的功能，如果缺乏，就会造成血红蛋白减少，血液循环不好，出现怕冷症状，出现贫血现象。如果能适量增加瘦肉，营养就会更加丰富。