1、材料：冬瓜300克、海米20克。

2、将海米用温水泡软，洗净，控干水分；冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片。

3、锅中热油爆香海米，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明，加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。