1、将红薯的叶子摘掉，茎上的皮也尽量摘干净，这样吃起来口感更好。

2、将蒜拍扁，红椒切丝。

3、锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香。

4、然后快速倒入红薯梗翻炒。

5、翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可。