1、过期几天的米线不宜食用，因为过期食品中，部分营养素可能会流失，食物会发生霉变。

2、食物保质期的长短，主要与食品本身特性、生产工艺和包装等有关，与防腐剂的含量并不一定成正比。

3、食品标签上保质期的含义是指“在标签上规定的条件下保证食品质量的日期，超过保质期限的食品仍然可能是可以食用的。