1、囤了大量的牛羊肉过年用储存时最好将肉分装成一顿一顿的量进行冷冻。

2、肉类要长时间储存时，要切分冷冻，最好按照每顿的量，分装好后再冷冻，避免反复解冻、冷冻再解冻，影响肉质和口感。需要解冻时，可以单独取出放在冷藏室里。