1、果皮要挑选光滑，没有伤痕裂口的，看杨桃的大小，太大的杨桃味道不是太足，建议挑选中小的。

2、挑选的时候可以用手摸摸，感觉很硬则是很好的杨桃，看杨桃的颜色，可以挑选绿中带有黄色的，棱边的颜色最好是绿色的比较新鲜。

3、用手掂量一下，挑选稍沉些的，细致的把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。