肉的价格，一路飙升后，不敢这么痛快的吃肉了，偶尔炒菜的时候放几片，打打牙祭。再加上自己二年未曾上班，经费吃紧，更不敢这么潇洒的吃，今天推荐它，过过眼瘾，饱饱眼福。

五花肉的价值：含有优质的蛋白质和人体所必需的脂肪酸，适当的吃五花肉能够帮助我们人体提供血红素，促进铁吸收，补血益气，还具有散热补肾的功效。所以对于体质差的，还是要吃一点，但是不可贪多。

看看这些做法，有没有你喜欢的。

回锅肉

『回锅肉』

「主料」青红椒200G、猪肉300G 豆鼓30G

「辅料」酱油 料酒 盐 各适量

「方法」

青红椒去蒂洗净切丝；五花肉洗净切薄片；锅烧三成热，加入五花肉煸炒出油，盛出多余的油脂，加入豆豉，开大火，加入青椒翻炒30秒，加入料酒，加入少量酱油，盐，再翻炒30秒，关火装盘即可

开心小贴士：

如果觉得煸炒麻烦，那放油里炸，也可以的。

觉得腻盛出部分油脂，不盛也没有关系

清蒸五花肉

『蒸五花肉』

「主料」五花肉500G、

「辅料」盐适量 酱油 醋适量

「方法」

五花肉洗净切薄片，控干水分，用盐腌半小时入味，摆盘用高压锅，中火，隔水蒸6分钟点缀即可

开心小贴士：

煮饭的时候，放在饭上蒸也是可以的，省煤气，基本饭好，肉也好了

调蘸料：比如醋，酱油，都是可以的。我比较喜欢醋，吃起来感觉没那么腻

我家老爷子很爱吃，现在年纪大了，不敢吃了。

东北氽白肉

『东北氽白肉』

「主料」五花肉100G、酸菜150G、细粉50G 海米10G

「辅料」盐适量、味精适量 豆腐乳、韭花酱各2匙

「方法」

五花肉洗净，煮熟，切薄片；酸菜切细丝，洗净，挤干水分；海米，细粉条洗净，泡软。把煮五花肉的汤烧开，撇去浮沫，放入肉片、酸菜丝、海米，烧至酸菜熟透后，放入细粉条煮熟，用盐和味精调味，即可盛出，蘸豆腐乳、韭花酱食用。

红烧肉

『红烧肉』

「主料」五花肉300G 葱白1根 蒜适量 香菜叶少许

「辅料」酱油一大匙 米酒一大匙 盐半小匙 白糖一小匙

「做法」

猪五花肉洗净后切块；葱白洗净，切粗丝；蒜去掉外衣后洗净，切片备用。锅置于火上，入油烧热，放入蒜片，葱白丝爆香。再放入五花肉煸炒均匀。炒至变色后加入白糖、盐、酱油、米酒，不停翻炒至五花肉变色。然后加入水，大火煮沸，盖上盖子转小火焖煮约一分钟装盘，香菜叶点缀即可

开心小贴士：

如果家中有老人小孩，牙口不好的。建议在第四步放入调料后，准备煮的时候，可以放入高压锅压2分钟，这样肉质更加软烂松软好吃家常版做法图的就是方便，还可以把五花肉煸炒一下下后，在高压锅中加入调料，然后倒入高压锅内压，这样更加省事方便 。煸炒后，也可以铲出一部分油9脂哦

五花肉烤油豆腐

『五花肉烤油豆腐』

「主料」油豆腐300G、五花肉200G

「辅料」酱油适量

「方法」

五花肉洗净，切四方块；高压锅中放少量清水，加适量酱油，加入豆腐，加入五花肉，中火压7-8分钟摆盘即可

开心小贴士：

这样做出来的油豆腐，喝饱了五花肉的油脂，所以细嫩，好吃，味道鲜

如果觉得这样没有味道。锅烧热，加适量油，里面放姜，蒜，辣椒，翻炒一下，也是可以的哦

聊一聊

1.五花肉切薄片技巧：可以把五花肉放入冷冻室中，冻半小时，切完后，冰碴也差不多没有了哦。

#美食##美食品鉴官##美食测评团##八月吃什么#