在放肆吃草莓的季节里，没有一个人能躲得过它的甜蜜诱惑。酸甜又多汁的果肉，少女心爆棚的外表，注定草莓被赋予了与众不同的仪式感。

正因如此，更不能只满足于“一口一个”的单一吃法，无论是掉入慕斯的圈套，还是走入冰淇淋的怀抱，都能让草莓的魅力更大！

所以，今天就带大家走入草莓的升级美味里，体验别样的心动感觉。

01 草莓慕斯蛋糕

主料：消化饼干80g、奶油奶酪150g、牛奶60g、草莓300g、慕斯糊（淡奶油）200g。

辅料：黄油30g、细糖30g、吉利丁粉10g、柠檬汁适量。

做法：

（1）奶油奶酪切小块软化，消化饼干用料理机打碎。

（2）黄油隔热水融化，加入饼干碎混合均匀成饼干糊后，倒入6寸活底蛋糕模具中压平，放冰箱冷藏备用。

（3）取约100g草莓加入20g牛奶，搅拌成草莓果泥。

（4）剩余牛奶隔水加热再加入吉利丁粉，不断搅拌至完全融合，放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁，搅拌融合均匀。

（5）完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水搅拌至顺滑状态。

（6）取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中，搅拌至充分混合后，倒入剩下的奶油奶酪糊中，再次充分搅拌至顺滑状态。

（7）将淡奶油打发至顺滑状态，分次将淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均匀，浓稠顺滑的慕斯糊已完成。

（8）冷藏好的模具取出，底部围一圈切半的草莓，先倒入一半慕斯糊加适量草莓粒，再加入剩下的慕斯糊，摇动模具使表面平整。

（9）放入冰箱冷藏4小时以上或过夜，脱模时用热毛巾捂热模具周围再取出，按喜好装饰即可。

02 草莓酸奶

主料：草莓80g、酸奶200g。

辅料：糖浆/蜂蜜适量。

做法：

（1）先将洗净的草莓切一些薄片贴在杯子上做装饰。

（2）剩余的草莓放入料理机，加入酸奶、糖浆/蜂蜜，搅拌均匀。

（3）将搅拌均匀的草莓酸奶倒入装饰好的杯中即可。

03 港式草莓班戟

主料：蛋黄2个、低筋蛋糕粉45g、纯牛奶125g、淡奶油200g、草莓11个。

辅料：细砂糖30g、黄油15g。

做法：

（1）草莓用淡盐水泡好并洗净，沥干备用。

（2）将蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入10g细砂糖，搅打均匀。

（3）蛋黄液中加入牛奶（边加边搅拌均匀）,加入过筛两次的低筋蛋糕粉，不断搅拌均匀。

（4）黄油隔热水融化，加入面糊中（边加边搅拌均匀）。

（5）将面糊过筛1-2次，盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟。

（6）将淡奶油加20g细砂糖打发至干性发泡。

（7）拿出冷藏好的面糊，在平底锅中间倒入3汤匙，迅速转匀，小火煎至中间起泡，迅速关火。将平底锅从燃气灶上移开，揭下班戟皮放于盘中。

（8）一层皮，一层保鲜膜，叠放好，直到用完所有面糊。

（9）取一张放凉的班戟皮，取适量淡奶油在中间并放一颗草莓，再盖上适量奶油，包裹住草莓，将班戟皮叠好形枕头状即可。

小贴士：草莓富含氨基酸、葡萄糖、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养元素，具有润肺生津，健脾，消暑，解热，止渴等功效。

食用草莓有助于减肥，滋补调理，清除有毒物质。