市场上大鸡爪是怎么来的(为什么市场鸡爪供不应求)
市场上大鸡爪是怎么来的(为什么市场鸡爪供不应求)
2024-11-06 03:30:44  作者:对门木头  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/zhb396400.html

大家好,我是小楠。鸡爪人人都爱吃,平时我们去市场的时候,会发现鸡爪是市场里的常见食物,可1个鸡只有2个爪,那市场上的鸡爪怎么会源源不断呢?


之前我看过一个新闻说,有一种变异的鸡身上会长出好几条腿和翅膀,吓得我再也不敢吃了。不过,这个事情已经承认是假的,那么市场上这么多的鸡爪怎么来的呢?


小楠对这个问题也很疑惑,于是就去问了30年养殖场的大爷,他告诉了鸡爪供不应求是因为下面这3个原因。


第一个原因:用不上的鸡爪

虽然很多大公司和炸鸡店会使用大量的鸡肉,但是细心的朋友会发现,平时我们吃的炸鸡里是没有鸡爪的,所以很多大公司和炸鸡店,在进货的时候会要求厂家帮忙把鸡爪剁掉,这样就会很多用不上的鸡爪了。


第二个原因:饲料鸡

在以前,鸡都需要养1年或者几个月,它才会长大,所以这就是为什么以前只有过年才能吃上鸡肉的原因了。


但是,随着科技的发达,现在的鸡都是吃饲料长大的,它们也就长得很快,只需要40天就能长大,这对于市场的需求是有很大的帮助。


第三个原因:养殖场多

在我们国家,鸡肉是家家户户都会吃的一种肉,对于中国人的大量需求,从而也有了很多养殖场养鸡,还有很多农民也把养鸡当做了副业。

随着养殖场的技术越来越成熟,鸡的生长周期变短,现在的养殖场可以每天往各地运输鸡,所以市场上的鸡爪很多也是有这个原因的。


第四个原因:海外进口

在国外,很少会有人使用鸡爪,在他们的眼里,鸡爪相当于鸡屁股一样,不好吃又没用。

但是,中国人对鸡爪的食用情有独钟,所以很多国外的养鸡场就会把鸡爪砍下来,往国内输送。当我们在市场看到冷冻的鸡爪时,很多是从国外过来的鸡。


了解了鸡爪源源不断的原因,那么小楠就来给大家推荐1道用鸡爪做出来的美食,香糯鲜甜,保证老人小孩都抢着吃。


蒜香鸡爪

食材:鸡爪、白酒、生姜片、桂皮、八角、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、老抽、蒜末、干辣椒面、剁椒、葱花

【做法】

1. 先将鸡爪清洗干净,剁掉鸡爪的指甲。锅中加水,将鸡爪放入锅中,再加入少许的高度白酒去腥味,开大火将水煮开,水开后把浮沫去掉,再将鸡爪捞出冲洗干净备用。


2. 起锅热油,先把姜片、桂皮和八角放入锅中炒香,然后再把鸡爪倒入锅中翻炒1分钟,加入盐,胡椒粉,,蚝油,生抽和老抽进行调味,再翻拌1分钟捞出。


3. 把炒好的鸡爪放入高压锅上汽蒸10分钟,这是鸡爪软糯的关键。起锅烧油,先倒入蒜末,辣椒面和剁椒炒香。最后,把炖好的鸡爪放入锅中翻炒均匀,再撒上葱花,一道软烂脱骨的蒜香鸡爪就完成了。

总结:一只鸡才2个爪,为什么市场上的鸡爪能供应不断呢?经过村里的养鸡场大爷的解释,你明白这是为什么了吗?

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