大家好，我是小楠。鸡爪人人都爱吃，平时我们去市场的时候，会发现鸡爪是市场里的常见食物，可1个鸡只有2个爪，那市场上的鸡爪怎么会源源不断呢？

之前我看过一个新闻说，有一种变异的鸡身上会长出好几条腿和翅膀，吓得我再也不敢吃了。不过，这个事情已经承认是假的，那么市场上这么多的鸡爪怎么来的呢？

小楠对这个问题也很疑惑，于是就去问了30年养殖场的大爷，他告诉了鸡爪供不应求是因为下面这3个原因。

第一个原因：用不上的鸡爪

虽然很多大公司和炸鸡店会使用大量的鸡肉，但是细心的朋友会发现，平时我们吃的炸鸡里是没有鸡爪的，所以很多大公司和炸鸡店，在进货的时候会要求厂家帮忙把鸡爪剁掉，这样就会很多用不上的鸡爪了。

第二个原因：饲料鸡

在以前，鸡都需要养1年或者几个月，它才会长大，所以这就是为什么以前只有过年才能吃上鸡肉的原因了。

但是，随着科技的发达，现在的鸡都是吃饲料长大的，它们也就长得很快，只需要40天就能长大，这对于市场的需求是有很大的帮助。

第三个原因：养殖场多

在我们国家，鸡肉是家家户户都会吃的一种肉，对于中国人的大量需求，从而也有了很多养殖场养鸡，还有很多农民也把养鸡当做了副业。

随着养殖场的技术越来越成熟，鸡的生长周期变短，现在的养殖场可以每天往各地运输鸡，所以市场上的鸡爪很多也是有这个原因的。

第四个原因：海外进口

在国外，很少会有人使用鸡爪，在他们的眼里，鸡爪相当于鸡屁股一样，不好吃又没用。

但是，中国人对鸡爪的食用情有独钟，所以很多国外的养鸡场就会把鸡爪砍下来，往国内输送。当我们在市场看到冷冻的鸡爪时，很多是从国外过来的鸡。

了解了鸡爪源源不断的原因，那么小楠就来给大家推荐1道用鸡爪做出来的美食，香糯鲜甜，保证老人小孩都抢着吃。

蒜香鸡爪

食材：鸡爪、白酒、生姜片、桂皮、八角、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、老抽、蒜末、干辣椒面、剁椒、葱花

【做法】

1. 先将鸡爪清洗干净，剁掉鸡爪的指甲。锅中加水，将鸡爪放入锅中，再加入少许的高度白酒去腥味，开大火将水煮开，水开后把浮沫去掉，再将鸡爪捞出冲洗干净备用。

2. 起锅热油，先把姜片、桂皮和八角放入锅中炒香，然后再把鸡爪倒入锅中翻炒1分钟，加入盐，胡椒粉，，蚝油，生抽和老抽进行调味，再翻拌1分钟捞出。

3. 把炒好的鸡爪放入高压锅上汽蒸10分钟，这是鸡爪软糯的关键。起锅烧油，先倒入蒜末，辣椒面和剁椒炒香。最后，把炖好的鸡爪放入锅中翻炒均匀，再撒上葱花，一道软烂脱骨的蒜香鸡爪就完成了。

总结：一只鸡才2个爪，为什么市场上的鸡爪能供应不断呢？经过村里的养鸡场大爷的解释，你明白这是为什么了吗？