焖炖猪脚的做法大全家常(又香又入味的猪脚肉配上外酥里糯的芋头)
焖炖猪脚的做法大全家常(又香又入味的猪脚肉配上外酥里糯的芋头)
2024-11-08 10:06:27  作者:赤壁手书  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/ypo425444.html


焖得又香又入味的猪脚肉配上外酥里糯的芋头,真係好味

By 静香爱下厨和追剧

用料猪脚肉 700克芋头 400克蒜苗 1根红椒 1个小香菇 8个干虾米 8克盐 小半勺鸡粉 少许味极鲜酱油 1.5勺蚝油 1勺冰糖 2颗胡椒粉 少许做法步骤


1、芋头切成小块


2、猪脚肉切大小适中的块


3、蒜苗切段,红椒切斜片,泡发好的香菇对半切开


4、芋头下锅炸一下,看到表面有些微金黄,推起来很轻就可以捞出了


5、猪脚肉下锅煸香


6、炒香后加入香菇和虾米翻炒


7、调味,加入适量盐,少许鸡粉,1.5勺味极鲜酱油,1勺蚝油,2颗冰糖,少许胡椒粉


8、翻炒均匀后加入适量过滤干净的香菇水,焖20分钟


9、焖好后加入芋头,蒜梗,再焖5分钟


10、最后加入蒜叶和红椒,来点包尾油


11、翻拌均匀(翻的时候注意,芋头很容易碎)


12、又香又入味的猪脚肉,外酥里糯的芋头,真好吃

小贴士

处理芋头的时候要带上手套,不然过后手会很痒的

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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