随着经济全球化的发展,各国的饮食文化也在不断的交流碰撞,西式餐饮越来越受年轻一代的追捧,喝点儿红酒,吃个牛排已经很常见了。说句大实话,对于大部分的中年人来说,这样的小资生活还真不是他们的菜,虽然盘盘碗碗很多,但是一顿吃下来真心吃不饱。
这不,家庭主妇的智慧是不容小觑的,将西式牛排做法改良融入到日常牛肉小炒中,既照顾了家里孩子的西式情怀也满足了自己对传统美食的要求,这道黑胡椒炒牛肉就诞生了!嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒,像一对相识多年的老友般配合默契。牛肉细腻入味儿不干柴,黑胡椒富有存在感,却不会喧宾夺主。
食材:牛里脊、小西芹、红彩椒、黑胡椒酱、黑胡椒粉
做法:
1、 小西芹切成小段儿、红彩椒切成丝
2、 牛里脊沿着肉质纹理方向切成薄片儿
3、 给牛肉中加入白糖、黑胡椒粉、水淀粉搅拌均匀(此时不需要加盐,加盐会使牛肉脱水变得干柴)
4、 再加入一些食用油搅拌均匀裹在牛肉表面,腌制15分钟
5、 热锅凉油,把牛肉倒入锅中快速翻炒
6、 牛肉变色之后拨至一边,倒入西芹和彩椒均匀翻炒
7、 倒入一勺黑胡椒酱、放入适量的盐,翻炒均匀就可以出锅了
趁着春节之际,想要大展身手一番,快快把这道菜列入你的菜单之中吧!