今天来分享一道黑椒炒牛肉的家常做法，搭配洋葱和杏鲍菇，有肉有菜，营养均衡，大人孩子都喜欢吃。

By 珠74

用料洋葱 1/4个食用油 20克牛肉 200克杏鲍菇 1个黑胡椒酱 2勺做法步骤

1、我们先将杏鲍菇清洗干净，先切成薄片，再切成先方块。

2、牛肉洗净后，逆着纹理切成小方块，大小跟杏鲍菇差不多，这样比较好看。

3、切好的牛肉中，加入黑椒酱，淀粉，蛋清，适量的食用油，搅拌充分混合入味。

4、放入冰箱腌制30分钟以上，这样会更加入味哦。

5、起锅烧油，加点黄油，黄油融化后，将牛肉下锅煸炒，煸炒五六成熟，再把洋葱下锅一起炒。

6、然后加入适量的黑椒酱，黑椒酱可以根据个人喜欢添加多或者少。

7、中小火慢炒至熟，因为黑椒酱本身有咸味，就不要多加盐，要不然太咸了，影响口感。

8、这样一道美味又下饭的黑椒牛肉就做好了，香喷喷的很下饭哦，喜欢的朋友可以尝试一下。

小贴士

炒牛肉的时候，提前加点淀粉和蛋清，这样可以使牛肉煸炒的时候口感更嫩滑。 再者，牛肉也要提前腌制一下，这样会更入味，口感更好。

洋葱的营养功效

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化

可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙

有助于增加骨密度防止骨质疏松。

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