食材：山药500克、辣椒适量、蒜米适量、葱花适量、油适量、盐适量、生抽适量 ，今天小编就来聊一聊关于油焖山药怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

油焖山药怎么做

食材：山药500克、辣椒适量、蒜米适量、葱花适量、油适量、盐适量、生抽适量。

山药买回来后马上用淡盐水泡着，不让山药表面变色。

炒之前捞出，切成小段，切成小段容易焖熟又好入味。

烧一锅开水，放入山药焯水2分钟左右。

捞出滤干水份备用。

热油锅，放入适量辣椒碎和蒜米煸出香味。

倒入山药一起大火煸炒。

加入适量盐和生抽调味增味。

然后我们再加入一碗水（大概是让山药都浸到水的量），盖上锅盖大火开始焖5-10分钟左右。

焖到水份都干了就熟了，出锅盛盘撒上葱叶即可。