大家都知道平时吃些红薯类的根茎蔬菜对身体有益。可是蒸红薯，红薯粥不是人人爱吃。
我们家老公就总爱买红薯，而且一买就买挺多，消耗不完，就发芽。
为了不浪费食材，我每次就做成红薯干，一下子就成了抢手货，人人都爱吃。
很多人都喜欢吃红薯干，柔韧有嚼劲，红薯的香味也足。只是不太敢在网上买，担心那些农家红薯干，晾晒过程不卫生，工厂化生产的有添加剂。其实也有朋友自己做红薯干，会出现些比如烤好后，颜色发黑等问题，掌握以下几个小窍门，学会了自己做吧。
自制红薯干食材：红薯
做法：
1.红薯洗净，放锅里蒸。切忌不要蒸太过熟，筷子可以插进去就好。趁热把红薯皮撕下来，放冷后会很难撕皮。
2.接下来就是做红薯干的部分了。室外阳光下晾晒，会吸附空气中的灰尘和污染物，不卫生。
现在科技进步，我们可以使用有烘干功能的工具来帮助我们省时省力，干净卫生。
我今天用的是ACA北美电器的EAF18A空气炸烤箱，我选择的是风干功能。
去皮的红薯切成条状，不要太细条，烘干后会缩小，放了二层，一层放烤网上，一层放网篮。
3.选择风干功能，温度80度，烘干时间根据自己喜欢的口感来调整。
有些朋友自己做红薯干，会出现的问题是做好的红薯干颜色发黑发暗，原因在于温度过高，所以想红薯干不变色靓丽如前，一定要控制好温度！
下面是烘干3个小时的状态，我觉得可以了，外表带点韧劲，吃起来不费劲，如果你喜欢再有嚼劲的，可以加长风干的时间。
这样做的红薯干，颜色一点都没变，又卫生，好吃又健康，不喜欢吃红薯的小朋友也会爱上这样有嚼劲又香甜的红薯干。
1.红薯不要蒸太熟，能插进筷子就好。
2.红薯趁热去皮。
3.烘干的温度非常重要，温度过高会导致红薯颜色发暗发黑。
4.烘干的时间可以根据自己喜欢的口感来调整。
我是乐家享食的作者---爱美食的乐乐，《hello 酸奶》美食书作者。
感谢阅读和关注。
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