主料:煮熟红薯200g、糯米粉200g、醪糟120g辅料:芝麻100g、植物油30g、糖浆35g、枸杞少许,下面我们就来聊聊关于煮完的红薯怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
煮完的红薯怎么做
主料:煮熟红薯200g、糯米粉200g、醪糟120g。
辅料:芝麻100g、植物油30g、糖浆35g、枸杞少许。
首先做芝麻馅,将100克芝麻炒熟炒香,打成粉末。
然后将35克糖浆和30克植物油拌合。
倒入芝麻粉中拌匀,馅料就做好了。
将煮熟的红薯压成泥。
加入糯米粉200克拌匀,加入清水800克和成软硬合适的面团。
将面团分成若干小剂子,每个约12克;取一个小剂子按扁,放一小块馅料在其中,约6克。
然后将馅料包裹在皮中。
再轻轻地搓圆,如皮较干要少许沾点水。
依次做好全部,汤圆下面要垫一块打湿拧干的纱布防粘。
配好让汤圆口味更加丰富的几样材料:菠萝、醪糟、枸杞在水中,先用水泡几分钟,然后清洗干净,控干水备用。
水开下汤圆,用中火煮汤圆,中间要点2-3次冷水,直到全部漂浮上来。
然后放米酒和枸杞入锅,煮开就可盛出。