原料：猪大肠400克调料：盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量，下面我们就来聊聊关于脆皮肥肠怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

脆皮肥肠怎么做

原料：猪大肠400克。

调料：盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。

把猪大肠清洗干净，用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟。

捞出凉透切成3厘米圆形片，干辣椒切成1厘米筒状。

锅置火上放油烧至7成热，下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色，滤油起锅，锅内留油少许，下干辣椒筒筒炸黄后，再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味，最后下炸好的猪大肠块翻炒几下，淋上红油起锅装盘即成。