把白糖倒进滚烫的油锅中，出锅瞬间变成一道美食，实在太解馋了。花生米在日常生活中是很常见的美味食材，营养价值很高，花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体可以起到抗老化的作用，花生果实中钙含量极高，可以促进人体的生长发育。今天要跟大家分享的是一道另类的花生米做法，只需要往花生米中撒入适量的白糖，就能制作出酥脆可口的美食，做出来好看又好吃，很多人都没见过，一起来看看吧！

准备食材：

花生米、白糖、清水、食用油、白芝麻

具体做法：

1.先往锅里加入一斤花生米，接着再加入200g白糖，然后再加入适量的清水，清水的量刚刚没过花生米就可以了，开中火煮，把锅里的水分煮干，把花生米煮熟，大概需要5分钟左右的时间，煮的时候注意翻动一下，让花生米受热均匀。

2.水快煮干的时候开小火煮，这时候锅内的糖浆变得粘稠，看到有微微拉丝的感觉了，这个时候就可以关火了。

3.随着锅内温度慢慢的降低，花生米的表面结成白色的糖霜，这样做出来的花生米就是挂霜花生米，做到这一步其实就可以吃了，外面裹上了一层糖霜，吃起来香甜可口，只不过口感有点软，没有那么酥脆，为了更加的好吃，我们进行下一步的操作。

4.再准备一个锅，往里面加入适量的食用油，把油温烧至四成热，再倒入做好的挂霜花生米，所有花生米都下入锅中之后，开小火把花生米炸一下，这里不用担心炸的过程中热油会把白糖融化，因为白糖遇热之后凝固变色，炸的过程中要不停的翻动，使花生米受热均匀，防止把花生米炸糊了，这会儿我们可以看到白糖已经变色了，最后炸至白糖变成这样的焦糖色，看起来晶莹剔透，非常像糖葫芦的感觉，这个时候就可以关火了。

5.然后把花生米捞出来控油，一道非常美味的焦糖花生米就做好了，看着就非常的有食欲。

6.最后往上面再撒上一点白芝麻，一边撒一边用筷子搅拌一下，放凉后花生米就变得非常酥脆，这样做出来的焦糖花生米香甜酥脆，真的太好吃了，做法也很简单，喜欢就自己在家试试吧。