闻名全国的顺德鱼生
防城港也能吃到了!
只需108元!太抵食!
还有炭烧香猪、化皮烧肉
吸引N多人开车前来寻味!
『 正宗顺德鱼生,风生水起 』
只需108元,即可吃到青竹鱼做的顺德风味鱼生!再也不用看着《风味人间》羡慕得空流口水了!
青竹鱼常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中,只喜洁净的活水,以青草为食,做出来的鱼生不仅口感甘爽,且干净无公害,放心大胆吃~!
经过饿养“瘦身”的鱼,出水即做,迅速放血、再剔骨,切片,片鱼的厚度还不能超过0.5mm,务必留住鱼肉最鲜活爽嫩的一刻。
片好后的鱼要立马放在冰盘上,保持鱼肉的紧致口感,再逐一放上十几种配料,保证吃到完整的顺德味道!
捞起捞起,风生水起!上桌十分钟内的口感,是最令人满意的。十几种辅料带来的多重口感,在嘴里尽情释放,鱼肉的鲜甜过后是洋葱和姜丝的辣味,其中还夹杂着柠檬草的香~
在捞料配合下鱼生片的新鲜和清甜,在口腔里发挥得淋漓尽致。108元一份,这价格这品质,能做到亲民价益街坊的,恐怕只有它了。
每片鱼生都薄如蝉翼,纹路清晰可见。在江里自然生长、对水质极其挑剔的青竹鱼,肉质分外爽滑清甜。
除了顺德鱼生,还有三文鱼、章红、北极贝等多款刺身拼盘任你挑!新鲜到店,最佳口感!
『 爆汁的脆皮烧鸡,只卖58闷 』
用600°高温在碳火明炉里反复翻烤,饱满多汁的脆皮烧鸡,还是正宗走地鸡,居然只要58闷就能吃到!这么便宜的价格去哪儿找?!
鸡都是山庄里放养的走地鸡,运动使得鸡肉脂肪沉积适度,肉质远比市面采购的普通鸡鲜美,鸡味浓郁。
成色极佳,只只金黄焦香,被烤得滋滋作响。
烧鸡是不斩开的,整只上桌,直接上手撕扯,痛快吃肉!
每一只都爆汁,一撕一拉之间,汁水飞溅!超满足!
鸡腿是整只鸡的精华所在,肉多,汁多,一口咬下去的时候,那种满足感,快乐似神仙!
来这里吃鸡的奥秘就是,大快朵颐,用最原始的撕咬将盈满汁水的脆皮爆汁鸡一并吞下,只有一个爽字。
皮薄得几乎可以透光,金黄焦脆,脆皮之下藏着嫩肉,可以不用任何蘸料,这鸡肉的原味就足够浓郁。
『 荔枝木烧鹅,一见钟情 』
这里的烧鹅沿用传统工艺,入炉烧制前用秘制配料和卤汁依次灌入鹅的内膛,缝肚后再用荔枝木烧制。这么考究的古法烧鹅,168元就能吃一整只!(88元半只)
烧制时卤汁在内膛不停翻滚,味道一点一点渗透到鹅肉中,出炉时鹅的鲜美肉汁和卤汁完美融合,单是香味就能让人垂涎三尺。
新鲜斩开的烧鹅腿,拿在手里还能感受出炉不久的温热感,油光满面、酥嫩多汁用来形容它一点都不为过!
吃烧鹅,酸梅酱不可或缺,蘸上些许入口能减轻油腻感,和香脆的鹅皮鹅肉一拍即合,我给100分!
在本地吃了这么多家店,对它我承认,一见钟情了。
『 澳门化皮烧肉,一口难忘 』
澳门化皮烧肉是经典的广式烧腊之一,选用上乘五花肉烧制,以其肉松化、香,脆,其口感富有层次感,被称为一绝。
先蘸海鲜酱,再蘸些许白糖,一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的柔软,最后会感到瘦肉的甘香。
烧肉最具特色的外皮,有着麻皮烧猪特有的色泽和脆感。
『 炭烧香猪,骨细皮酥 』
精选个头正好的小香猪进行烤制,这种猪因其骨细皮酥,肉质细嫩,食之甚感鲜香,遂传名为“香猪”。
用的全都是自家山头仿野生放养的香猪,品质有保障。
为了保证新鲜美味,猪都是现杀的,想快一点吃到的话,记得提前电话预订!
用上好的原木炭经过温火慢烤后
脂肪层一点点渗入肉质中
最终烤到皮脆肉嫩、脂香四溢
『 蜜汁叉烧,入口即化 』
焦糖色的叉烧,片成波浪纹层层堆叠,肉上泛着光,看肉质就口水嗒嗒滴!
比例合适的半肥瘦,吃到嘴里完全感觉不到油腻,肥的部分入口即化,好吃到沉沦!
『 马拉糕,镇店之宝 』
马拉糕就马拉糕,广式酒楼家家都有,凭啥这家的特别出色?
马拉糕成琥珀色,筷头刚一碰到,这块糕微微颤动。想必是发酵足了,弹性极强。仿佛会跳舞!
糕内气孔密且小,横竖层叠,饱含面糖香气,蓬松软绵。
一定要趁热吃!细密如斯,口感香甜。
『 小菜怡情,口舌生津 』
品尝完这些声势浩荡的经典大菜,再来点精致小菜作为调剂。上汤冰草的爽脆,刚好纾解肉食带来的油腻。
芥末捞腐竹,口感爽嫩,很应夏季的时节。
整整一桌菜,6个人吃饱喝足的份量,差不多就300闷!这么划算又靓食的一餐,你还不心动吗?
『 山水之间畅享美食 』
孖宝家宴置身于防城江畔,傍着绿水青山,吃饭赏景两不误。
内设数间特色包厢,最大可容纳10-20人,满足食客多种用餐需求。
门口还有超宽阔的停车场,开车来的朋友不用担心找不到车位啦。
主打经典粤菜,特聘粤式名厨主理,多款时令菜色等你来品尝~!
孖宝家宴
店名:孖宝家宴
地址:防城区群星大道121号路口直入200米(具体位置见下图)
订座热线:(0770)3233388;13367700018
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