用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度，现在小编就来说说关于牛排如何煎才会嫩?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

牛排如何煎才会嫩

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。

热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

高温煎2－3分钟，翻面，然后入牛油。

用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。

再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色。

牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

这样煎出来的牛排又嫩又没有血水最好吃了！