材料:猪蹄2个,干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片,冰糖2粒,大蒜2瓣,酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量,现在小编就来说说关于飘香猪蹄做法窍门?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
飘香猪蹄做法窍门
材料:猪蹄2个,干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片,冰糖2粒,大蒜2瓣,酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量。
将猪蹄洗净斩小块氽烫过备用。
炒锅放少量油,将香料们和葱姜蒜略炒香,下猪蹄翻炒,同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐,翻炒均匀加入热水,大火炖开。
移入炖锅,至酥烂,将水加足,中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂。
关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时,猪蹄充分入味即可。