我们在日常生活中食用的西瓜、南瓜,还是黄瓜,它们的瓜肉都是均匀分布的,可以切成片,也可以切成块。可是有一种瓜,它的瓜肉却是丝状的像鱼翅一样。因为它的瓜肉的颜色是金黄的,所以人们叫它金丝瓜,也有的把它叫做鱼翅瓜。这种瓜是南瓜的姐妹,西葫芦一种的变种,算是比较少见的一种瓜类。但这并不是因为它难以种植或者食用价值太低。相反,它对种植环境的要求不高,而且既美味可口,又营养丰富。最主要的还是人们对它了解不多,导致种植的人少。
金丝瓜在成熟的时候,果皮会变成金黄色,它的口感脆嫩清鲜,味似海蜇。作为一道食材,它的做法也并不复杂。食用时一般是将其用热水煮5~6分钟,然后将它的皮和瓜籽去掉。它的瓜肉就成了粗细均匀的金黄色粉丝了。这种金黄色粉丝拿来热炒、凉拌、涮锅等等都可以。不仅外观好看,吃起来口感也是一流。此外,它还含有其他瓜类没有的“葫芦巴碱”和“丙醇二酸”等物质,能够调节人体代谢,具有减肥、美容、抗癌,防癌等功效。它的瓜籽色白粒大,也是上等的炒货原料,因此也受消费者的青睐。
普通的南瓜市场上一斤只能卖到一元左右,而金丝瓜市场上1斤能卖到7元。这种瓜产量也很高,单瓜重达2~3公斤,每亩产量能达到7000斤。亩产值轻轻松松过万。此外,易于存储也是它的一大优势。它的瓜皮比较硬,因此不怕磕、不怕碰,耐长途运输,能够贮藏半年左右。有的商家为了提高销量,还会在瓜皮上写字以增添吉祥喜庆的寓意。虽然产量很大,但是种的人不是很多,所以这种瓜目前种植都不愁销路。
一些农民朋友看到了商机,趁市场行情好,打算抓准机会,扩大种植量。还有一些原来没有种过金丝瓜的朋友,看到收益不错,也打算开始种植。这种瓜其实非常容易种植,因为它的生长周期短而且适应性很强,可以说我国大部分地方都可以种植。当然它也有它的习性,它耐热不耐冷,喜湿不喜旱。因此温暖湿润的南方,是最适宜它生长的环境。在广西、广东、福建等南方地区有不少的农民朋友这几年依靠种植金丝瓜发家致富。
朋友们,你们吃过金丝瓜吗?你们的家乡有种植金丝瓜的吗?欢迎在下方留言讨论。