一直以来,关于粽子的争论焦点都在它的馅料上。今年端午节,让我们暂且忘却粽子的咸甜之争,来研究一下粽叶和粽子的形状吧!粽叶来自什么植物?全国各地包粽子用的粽叶一样吗?粽子只有四面体这一种形状吗?看完下面的内容,恐怕你对粽子的认知要被彻底刷新了!
若竹属于和本科若竹属植物同属,植物中有不少可以充当粽叶这一角色但是禾本科植物的分类难度较大,很多时候只看叶子很难区分出来!
芦苇属于禾本科芦苇属植物,叶子比箬竹叶窄一些!
禾本科的玉米也有巨大的叶子,这些叶子也被当做粽叶的重要来源但平时常用来包裹食物的是玉米的苞叶,可能因为它取材更加方便!
芭蕉叶也是大叶子的植物之一,隶属于芭蕉科,它平常包的粽子是长方体的粽子!
竹芋科的柊叶也是重要的粽叶之一,广东肇庆的裹蒸粽用的粽叶就是它!
竹笋皮是禾本科竹亚科很多大型竹子的笋的外皮,而竹子的主干竹筒也被用来包括粽子!