4月，无论老少，建议常吃这6种碱性食材，调节体质，健康过春天！

已经进入四月，距离夏季已经不远了，四月这个月份也是从春季到夏季的过渡阶段。在这个月里，春季特有的好些季节反应也明显起来。比如一过午过后，就总是容易出现乏力疲劳的感觉、头脑发沉，昏昏欲睡，这就是明显的“春困”表现。

四月，建议常吃以下5种碱性蔬菜，营养足，开胃解春乏，再分享一些有趣好吃的做法，老少都适合。

1、西兰花

西兰花不仅是很好的碱性蔬菜，而且它的营养排在蔬菜的首位，非常适合春天吃。很多小孩子都不喜欢吃西兰花，那么就来一道好吃的饭团，绝对能勾起他们的食欲。来看看西兰花饭团的做法。

【食材】：西兰花150克，米饭2碗，盐鸭蛋黄2个，蔬菜蛋黄酱适量，紫菜适量。

【做法】：西兰花清洗干净用开水烫一下，水烧开煮1分钟就可以捞出，不要过久煮；煮好的西兰花剁碎，收进大碗中，然后再把紫菜揉碎放入碗中；放入咸鸭蛋蛋黄，再放入蔬菜蛋黄酱和米饭拌匀；最后戴上食品手套，捏一团拌好的饭，做成乒乓球大小的圆球就行，团实一点不会散开，孩子都喜欢！

2、西红柿

西红柿虽然吃起来有酸味，但却是碱性食物，并不是所有酸味的食物都是酸性食物，西红柿属于中碱性食材。西红柿除了做汤、凉拌之外，做成好吃又好看的小面饼也是孩子最喜欢的，分享西红柿小糖饼的做法。

【食材】：面粉250克，西红柿1个，糖适量。

【做法】：西红柿1个，用开水烫一下后去皮。用果汁杯来把西红柿打成比较细腻的糊状；用打好的西红柿糊来和面，把面团和得就像耳垂一样柔软；面团揉光，醒半小时，然后分成小面剂子，揉圆包入糖馅。最后擀成薄一点的糖饼，平底勺放油，把小饼烙的鼓起又落下，表面金黄的样子就熟喽。

3、芹菜

芹菜是很好的碱性蔬菜，因为含有许多的膳食纤维和矿物质营养元素，被健身一族喜爱，芹菜除了做馅、小炒之外，凉拌成佐餐小菜也是鸡好吃的。

分享食谱：芹菜拌花生。

【食材】：花生米半碗，芹菜250克，香菜2棵， 蒜3瓣，辣椒粉1勺，醋3勺，盐1小勺，油4勺。

【做法】：芹菜用开水焯烫2分钟捞出冲凉，切成小段；醋3汤勺，糖1勺，盐1小勺收放在一起，搅拌一下，把糖搅拌融化；芹菜段里放入切碎的大蒜粒，辣椒粉；炒锅内放油，凉油放入花生米炒，不断翻动等到油锅烧热了，花生米炒到颜色变深就熟了；油和花生米一起倒入芹菜段中，放入香菜段和调拌好的料汁，拌匀即可。

4、金针菇

金针菇属于强碱性食材，而且特别适合生长发育期的孩子们吃，因为金针菇有“益智菇”的美称。分享食谱：金针菇、木耳炒白菜。

【食材】：金针菇1把，白菜帮4片，泡发木耳1小碗，3蚝油1勺，生抽1勺，盐适量。

【做法】：金针菇洗干净后，烧开水，迅速烫一下捞出；泡发木耳也用开水煮5分钟煮熟；白菜烫一下迅速过凉攥干，保持白菜的脆口感。炒锅热油，炸香切碎的姜和葱花，放入白菜木耳煸炒几下，放入备好的木耳和金针菇，同时放入蚝油1勺，生抽1勺，盐大火翻炒，最后放糖和醋，最后水淀粉勾芡即可出锅。

5、角瓜（西葫芦）

角瓜不仅是很好的碱性蔬菜，而且饱含水分，可以美白肌肤，还利于瘦身。分享这道好吃的角瓜饼，角瓜饼，简单好做，10分钟完成，有益健康还不会涨脂！

【食材】：鸡蛋1个，角瓜1个，面粉2勺，黑芝麻适量，椒盐适量。

【做法】：角瓜切片用椒盐拌匀腌制一下，鸡蛋放入2勺面粉再放入一把黑芝麻搅拌均匀，腌制好的角瓜片，裹满鸡蛋面糊，放入平底锅煎成两面微焦的样子即可。

6、胡萝卜

胡萝卜属于强碱性蔬菜。春天是养肝的季节，胡萝卜就是最好的利肝护眼的蔬菜，每天我们都可以把胡萝卜当作配菜搭配进各种菜肴里，也可以做馅，小炒，今天分享一到我最爱吃的：胡萝卜炒土豆丝。

【食材】：胡萝卜1根，大土豆1个，醋2勺，蚝油1勺，糖1勺，大葱一段。

【做法】：土豆擦成丝，不要太细，自己手切也可以，擦好丝用水泡几分钟捞出，胡萝卜同样擦和土豆一样粗细的丝；香葱用热油爆香，放进处理好的土豆丝和胡萝卜丝，翻炒均匀后倒入醋、放入糖，盐和蚝油，可以适当淋入点水，大火翻炒。最后放入葱花炒匀出锅。