鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、

活血通络、温中下气的功效，

对脾胃虚弱的糖友有很好的

滋补食疗的作用。

鲫鱼有调补的功效，

可以调补老年糖友虚弱的体质，

还有增加抗病能力的作用。

鲫鱼的GI（血糖生成指数）值小于55，

鲫鱼所含蛋白质齐全而且优质，

容易被消化吸收，

是糖尿病、肝肾疾病、心脑血管疾病患友

的良好蛋白质来源。

鲫鱼中的钙、镁、锌、硒等

矿物质能够促进胰岛素正常分泌，

升高血清中胰岛素的水平，

促进糖分解代谢，

降低血糖和尿糖。

鲫鱼汤可以补充营养，

增强抗病能力，

肝炎、肾炎、高血压、心脏病、

慢性支气管炎等疾病患友可经常食用。

一天食用量不宜超过80克。

另外，鲫鱼鱼子中胆固醇含量较高，

高脂血症患友不宜食用。

鲫鱼与豆腐搭配在一起，

两者煮汤，

具有清心润肺、健脾益胃的功效，

可作为秋冬干燥季节的清润汤品。

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文字来源书本《向红丁：糖尿病饮食 运动》