阳光玫瑰葡萄为什么有玫瑰香味(一位40年的老葡萄人告诉你答案)
阳光玫瑰葡萄为什么有玫瑰香味(一位40年的老葡萄人告诉你答案)
2024-11-24 08:20:02  作者:浮尘旧默  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/pug321973.html


南通市奇园葡萄科技有限公司总经理 曹海忠

江苏省有3位鼎鼎大名的葡萄大咖,虽然都出身农民,但性格和形象迥然不同。徐卫东像领导,道貌凛然,好为人师;刘以勇像老板,雷厉风行,决断有章;唯有曹海忠还保持着传统的农民形象,朴实无华,直言无讳。

“‘夏黑’我和徐卫东是同一年引进的,‘阳光玫瑰’我比他早一年。”曹海忠介绍道:“我是2009年引进,2010年种植,2011年结果,在第四届“中山杯”优质葡萄评比中得到一个特等奖;徐卫东也得到一个特等奖,好像是‘白罗莎’。”

在南通市奇园葡萄科技有限公司的葡萄园中,还保留着最初从日本引进的6棵“阳光玫瑰”,砧木是3309,树势健壮,硕果累累。口感也很好,能充分体现出“阳光玫瑰”的风味特征。


定植于2010年的“阳光玫瑰”原种树

“当时大家是怎么评价这个品种的口感?”我好奇地问道。直到现在,还有不少人认为“阳光玫瑰”没有葡萄的味道,他们认为“巨峰”这种酸酸甜甜的风味才是正宗的葡萄。

“他们一吃就说好吃啊!”曹海忠说:“因为从来没吃到过这种有清香味的,肉质比较硬、比较脆的葡萄,而且外观也很好看,像塑料葡萄一样,跟以前的品种都不一样。”


曹海忠从日本引进的“熊宝”

从1983年1.2亩的葡萄园开始,曹海忠在40年的葡萄种植生涯中已经接触了400余个品种。从最早的“巨峰”“白香蕉”“红富士”,到上世纪90年代兴起的乒乓球葡萄——“藤稔”,再到与徐卫东同年引进的“夏黑”以及现在主栽的“阳光玫瑰”,曹海忠算得上是南方葡萄产业发展的见证人。

“你怎么看‘阳光玫瑰’的未来?”我这段时间一直在探讨这个问题。主要有两个担心,一是“阳光玫瑰”发展势头太猛,有一统天下的可能;二是栽培性状太优越,导致品质没有底线。


曹海忠种植的“阳光玫瑰”

“我个人认为,‘阳光玫瑰’在相当长的一段时间内,它还是主栽品种。”曹海忠说:“你看,这几年大家推了不少新品种,到现在没有一个新品种站得住脚的。”

“‘浪漫红颜’你是哪一年引过来的?”我忽然想起在朱屹峰那里看到的一个红色品种。

“引进‘浪漫红颜’实际上是一个乌龙事件。”曹海忠笑了笑,他当初和徐卫东、俞才澜等人在日本花了20万元向志村富男家买了4个品种,取苗时志村富男又送了他一些枝条,结果弄错了,长出一个红色的品种,非常好看。曹海忠还特意为这个品种征集名字,最后定名为“浪漫红颜”,意为“‘阳光玫瑰’的红颜知己”。


正在转色的“浪漫红颜”

“这个品种的特征是颜色好看,糖度也比较高,而且坐果特别好,像‘魏可’一样。缺点是没有香味;有夹青果,有些果穗上面有几颗是不上色的;还有,果粒大的要空心,后来我们做了处理剂的试验,噻苯隆肯定不能放,氯比脲的浓度要很低它才不空心,”曹海忠详细介绍道:“当时我还请了杨治元老师,他认为在缺少红色品种的当下,‘浪漫红颜’可以作为临时性的搭配品种。”

我2019年第一次看到“浪漫红颜”时杨治远也在场,他和朱屹峰两人都很看好这个品种,没有僵苗,没有僵果,没有裂果,没有果锈,抗病性强,基本不日烧,在3500斤/亩的产量条件下着色没有问题,而且嘉兴地区目前的主栽品种都是绿色的,需要一个红色品种作为搭配。


杨治元(左)和朱屹峰在查看“浪漫红颜”的表现

但这两年的表现并不如意,种植面积不断萎缩,反倒是种植难度更高的“妮娜女王”在高价的刺激下开始死灰复燃。更有意思的是,曹海忠在云南、山东等地发展新基地时也没有考虑自己先引进的“浪漫红颜”,也是把“妮娜女王”作为少量的红色搭配品种。

对此,曹海忠的解释是:现在全国葡萄大流通,种植红色品种可以找优生区,所以最关键的还是品质,“妮娜女王”的品质要比“浪漫红颜”好。

“怎么看‘阳光玫瑰’?”我回到最初的话题。


控制产量是提高“阳光玫瑰”品质的重要措施

“‘阳光玫瑰’我最早卖50~60元/斤,近3年卖30元/斤,以后就这个价位,不会再降价了,但质量一定要提高。”曹海忠说:“我现在高产的是4500~5000斤/亩,慢慢会降到3000~3500斤/亩;穗重应该在1.5~1.8斤,不要超过2斤,果粒在15克左右,不空心,水滴形。噻苯隆以后不能用,会影响口感,氯比脲浓度小一点……”

“假如,人家种5000~6000斤/亩,甚至上万斤,就卖5元/斤,你30元/斤的价格撑得住吗?”我提出自己的担忧。

“这个取决于你的消费群体。”曹海忠说:“现在市场上就有卖5元/斤的‘阳光玫瑰’,有些人就是图便宜,不在乎品质;对品质要求高的人,他不在乎钱。像现在中秋节要到了,我这段时间一天要卖好几万元,人家一买就是十几箱,因为我的葡萄在当地是有品牌的,送礼都要送我的。外面的行情跟我不搭界的。”


奇园葡萄获得的众多荣誉和奖牌

“如果是送礼,三五年后会不会出现种‘阳光玫瑰’还不如种‘浪漫红颜’的效益好这种现象?”这个问题其实也是沈金跃(桐乡大圣果园)的想法,他今年砍掉了“浪漫红颜”,全部换成“阳光玫瑰”,但计划五年后再来种植“浪漫红颜”。

“不会的!”曹海忠断然否决道:“因为‘浪漫红颜’只是一个少量搭配的品种,人家不会整箱整箱买的。”

“那种一半‘阳光玫瑰’一半‘浪漫红颜’行不行?”我追问道。


曹海忠在查看“浪漫红颜”的着色情况

“嗯……”曹海忠迟疑了一下,说:“如果有好的红色品种,我会种1/3,‘阳光玫瑰’还是主栽品种。”

显而易见,无论是“浪漫红颜”,还是“妮娜女王”,在曹海忠看来都不是理想的红色品种。

“你怎么看徐卫东这些年自己培育的葡萄新品种?”我刚从张家港过来,在神园看到几个颜色很鲜艳的“阳光玫瑰”或“妮娜女王”的后代。


神园展示的葡萄新品种(系)

“我觉得徐卫东对中国葡萄产业是有贡献的。”曹海忠依然是快人快语、有话直说的风格,“一个好品种一定要申请品种权保护,这是对的,因为育种花了很多精力,是他的就是他的。但一个品种的好坏不能一个人说了算,你光说好的,不说差的,像前几年推广的‘(东方)蓝宝石’,多少人去看,看到的和听到的都是好的,结果呢?”

“(东方)蓝宝石”应该是徐卫东心中最大的痛。作为这个国外品种的引进者和主推者,他不仅没能在苗木销售上获得理想的收益,反而遭到美国葡萄育种公司InternationalFruit Genetics(IFG)的调查起诉,最后更因品种的缺陷(“烂宝石”)被众多的种植者唾骂,跟他这么多年来一直努力塑造的正能量背道而驰。


神园曾经主推的三大品种,右为“东方蓝宝石”

“其实日本也一样,像志村富男育了这么多品种,也就‘魏可’好一点,其他没什么好品种,包括‘富士之辉’,介绍得很好,实际上跟‘浪漫红颜’差不多的,一个红一点,一个黑一点。”曹海忠感触道:“相对来说,科研单位出来的品种要可靠一点。一个新品种出来之后,每个省的科研单位都可以拿回去试种,试种两三年之后,才知道这个品种有什么问题,能不能推广?但个人做不到啊。”

这个问题我和徐卫东也探讨过,他现在采用的方式是先自己试种,做好各种测试之后再找合作种植者,但这种测试是局部的、片面的,很难把所有问题都暴露出来,所以我感叹道:新品种的推广还是需要大量的人去试错、去跳坑。


曹海忠(左)和许涛(杰士农科)在交流技术

而“阳光玫瑰”正是在历经十余年大浪淘沙之后才呈现出来的好品种。就像曹海忠说的,只要把‘阳光玫瑰’种出像日本那种又香、又脆、又甜、又清爽的口感,哪用得着考虑它还有多少年的问题。

“你只要种得好!”

2022年9月9日


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