无论是在购买鸡蛋的时候，还是买完鸡蛋放了一段时间之后，大家都要学会一件事情，那就是判断鸡蛋是否新鲜。

买鸡蛋的时候，当然要买新鲜的鸡蛋，营养又健康。而鸡蛋放置了一段时间之后，也需要格外注意，一旦变得不新鲜就不能再食用了。

所以今天，爆炸营养课堂的营养师就教大家几招，让各位一眼就能判断出鸡蛋是否新鲜：

一、在市场上购买，不能砸开鸡蛋的情况下

1、通过看外观来判断：

一般来说，鸡蛋表面看起来越光滑，则说明它越不新鲜，所以我们应该选择手感更粗糙一些的鸡蛋。

此外，新鲜的鸡蛋往往表面还有一层白色的霜，这是本身就存在的，放置时候过久的话，就会慢慢消失掉。

2、晃动鸡蛋帮你判断：

大家可以轻微的晃动鸡蛋，如果鸡蛋非常的新鲜，一般是听不到任何声音的，哪怕有也十分弱。而如果摇晃后声音比较大，那就最好别买了，说明这个鸡蛋已经不太新鲜了。

二、在家里烹饪鸡蛋时，可以额外采取的办法：

1、把鸡蛋放进水里来判断：

当你把鸡蛋放进水里的时候，如果鸡蛋非常新鲜，会很快沉到碗底。但如果很难沉下去，或者会立马浮起来，就说明不太新鲜了，最好别再吃了。

2、砸开鸡蛋后摊在锅上：

一般来说，当你把鸡蛋砸开摊在锅上，摊开的面积越大，形状越不规则，则说明鸡蛋越不新鲜。

当你看到鸡蛋砸开后，发现蛋黄立马就散开了，完全没有一种“被包裹”的感觉，则说明鸡蛋不太新鲜了。

出现这种情况，千万别因为已经开始烹饪了就舍不得扔掉，换一颗鸡蛋或者重新购买新鲜的鸡蛋，才是最正确的选择。

3、剥开鸡蛋后观察气室的大小：

所谓鸡蛋的“气室”，就是大家在剥开水煮蛋的之后，看到鸡蛋大头那一边有一小块凹下去的部分。大家要知道，哪怕鸡蛋离开了鸡妈妈，它也是可以呼吸的，而它放置的时候越长，呼吸的时候越久，本身的水分就越少，也就更不新鲜。

一个刚生下的新鲜鸡蛋，它的气室最高也不过3毫米，而当你发现你的鸡蛋气室比这个大非常多，那还是不要再吃了，因为它已经不太新鲜了。

各位朋友，你吃鸡蛋时如何判断鸡蛋是否新鲜呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。