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清炖莲藕排骨汤的做法大全（莲藕排骨汤的做法大全）
清炖莲藕排骨汤的做法大全（莲藕排骨汤的做法大全）
2024-11-22 09:56:12  作者:想你这种  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/oae493664.html


难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
莲藕 排骨
辅料
葱适量 姜适量
八角适量 桂皮适量
香叶适量 枸杞适量
料酒适量 盐适量


1. 买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块


2. 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。


3. 大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。


4. 一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。

小贴士

排骨汤的营养价值及保健作用我就不说啦，排骨汤的最大魅力，应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里，让汤汁清甜无比！再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬，不仅富含钙质，而且富含丰富的维生素，营养价值很高，尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群，所以港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。现在说说莲藕排骨汤，这汤在我们这儿很受欢迎，此汤清香微甜，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。

提出问题关于这道菜的问题

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