色香味俱全的咖喱土豆，做法简单，下饭又入味，不愁孩子不爱吃饭。天天感觉一堆的事情忙不完，静下心，其实也没多少事，但是家里有位刚上学的小朋友，时间还是让他的一日三餐搞得蛮紧张，每天变着法地想要做点什么给他，不但要保证有营养，还要保证色香味俱全，而且最重要的一点是操作一定要简单，不然实在没有那么大精力哈。那么今天要分享的这道土豆咖喱就蛮符合以上的需求哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧，不加任何添加剂，吃起来不仅好吃而且真的是吃的放心有营养哦。

【土豆咖喱】

食材用料：土豆约300克、胡萝卜200克、洋葱20克、青椒30克、咖喱60－80克（这个具体要根据你所用的咖喱上面说明使用，每个品牌不同，咖喱的用量也会不同）、食用油适量、清水800ML

制作过程：

1、首先我们先将土豆及胡萝卜去皮，分别都切成滚刀块，用清水先浸泡一下，防止土豆氧化。

2、同样将洋葱及青椒同样也切成块状，如图所示。

3、炒锅中开启大火，倒入适量底用油加热后，将土豆块及胡萝卜块分别捞出来倒入炒锅中，将其进行翻炒，如图所示。

4、将其翻炒均匀的土豆块及胡萝卜块中加入清水800ML,如图所示。

5、在上述加入水后，盖好盖子，转中小火将其土豆炖至半烂的状态，开始倒入咖喱。

6、用铲子将放入的咖喱同所有食材搅拌均匀，不停的搅拌，防止咖喱很快黏稠到一起。

7、收至汤汁不是很多时，将洋葱及青椒块倒入锅中，如图所示。

8、最后再将其汤汁稍微收一下即可，如图所示。

9、做好装入盘中就可以开吃啦。

10、咖喱最佳搭配就是米饭，太太好吃了，超级下饭呢，平时我家蒸米饭总会剩下点，这次全部都一扫而光。

【小贴士】：

1、以上食材用量仅为一个参考，大家不必要严格那样，适量用各种食材即可。

2、有牛肉或者鸡肉的，可以先将肉进行一下处理，分别清洗干净，入热水焯一下，然后用炒锅炒一下，同上述操作步骤一样。

3、加入咖喱后，要注意不停的搅拌，汤汁不要收的太干，那样会影响口感，稍微多点汤汁，拌米饭会更好吃。

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