山楂大家已经不陌生了，记得儿时最喜欢吃的冰糖葫芦就是山楂裹糖制作而成的。
鲜山楂的功效和晒干的山楂片功效都是差不多的。在中药系统里，山楂是不可缺失的一味良药，至今已经有两千多年食用历史了。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。能有效防治动脉硬化，防衰老、抗癌。
另外，山楂还能开胃消食，对消肉食积滞作用更好，山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
那天去超市，看到山楂非常新鲜，就买了一些，不过鲜山楂对于我来说，确实比较酸，随着年龄的增长，这个酸度对我来说，有点过了，于是我就想熬制一个冰糖山楂，这样中和一下就很好了。
1、先把山楂洗净、去核。
2、锅里加水，放入黄冰糖，熬煮。
3、待冰糖融化之后，加入去核的山楂，沸腾以后，小火慢熬。
4、冰糖红枣就做好了。
5、把山楂分装在小瓶里，慢慢吃吧~
