反式脂肪酸被世界卫生组织已经是直接拉黑，并呼吁各国五年内一定要彻底消除食品当中的人造反式脂肪酸。

因为它比脂肪更难被代谢掉，它发胖的能力是不饱和脂肪酸的七倍，更引发各种心血管疾病，全球每年有超过50万的人是死于人造反式脂肪酸引起的各种慢病。

那么反式脂肪酸在哪里呢？

我们可以关注一下，你日常去买的一些食物包装上面的配料表。

在日常生活中，除了牛羊肉、牛羊奶及其奶制品中含有少量天然反式脂肪酸，其余都为人造反式脂肪酸，也就是人造能量炸弹。

它主要包括部分氢化的植物油、精炼的植物油、长时间的高油温烹饪，来自大量加工食品中。

凡是食品配料表中标注“氢化植物油”“起酥油”“植物奶油”等又没有明确注明是花生油、菜籽油、棕榈油等的，基本就是氢化油。

这类食品主要有：

脂肪含量高的面包起酥面包、丹麦面包、奶油面包等。

油炸食品麻花、油条、汉堡、月饼、方便面等，还有一些零食，比如膨化食品、薯条薯片、江米条等

高脂肪零食饼干、泡芙、薄脆饼、油酥饼、蛋黄派或草莓派、奶油蛋糕、奶油夹心饼等。

☕️以“植脂末”或“奶精”命名的食品咖啡伴侣、珍珠奶茶等。

可可脂巧克力或巧克力糖果、人造黄油、人造奶油等。

反式脂肪酸能让这些食物吃起来更香更美味，但对健康对控制体重百害而无一利

那么，我们如何避开反式脂肪酸呢？

有六个方法：

第1⃣️个，控制烹调油当中植物油的使用量

第2⃣️个，学会看配料表，比如氢化植物油、植物奶油、起酥油

第3⃣️个，避免油温过高，反复煎炒炸

第4⃣️个，外面所谓的粗粮饼其实也会涉及到反式脂肪酸，所以粗粮饼，粗粮点心最好是自己来做

第5⃣️个，像沙拉酱，花生酱也是反式脂肪酸的大户

第6⃣️个，在喝咖啡的时候不要加咖啡伴侣，用炼乳或牛奶来替代，像三合一二合一的那些速溶的咖啡就尽量不要去喝，它里面的反式脂肪酸的比例很高的