●●番茄鸡肉焗饭●●

今日美食——番茄鸡肉焗饭

焗饭是西餐厅里面上桌率很高的美食，搭配融化的芝士趁热来上一口，整个人的心情都变好了；其实做法并不难，自己可以增加肉的份量，吃得更过瘾。

●●视频●●

番茄鸡肉焗饭

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▼详细步骤见下方

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鸡胸肉：300g

马苏里拉芝士

胡萝卜、土豆、番茄、洋葱

青红椒

配料

食用油、生抽、盐、黑胡椒粒

- Step 1 -

鸡胸肉洗净后切成丁

切好后腌制一下，放入1小勺盐，黑胡椒粉，用手抓匀

▲最后再放入1勺油防止下锅粘粘，抓匀后腌制20分钟；

- Step 2 -

这时把洋葱切丝

胡萝卜去皮后切丁

土豆切丁

红椒和青椒切成圈

▲番茄切成小块备用；

- Step 3-

锅中放入2勺油，油热后放入洋葱爆香

出香味后放入鸡肉丁，翻炒至鸡肉变色

这时放入番茄，把番茄翻炒出汁

接着放入胡萝卜和土豆丁，淋入2勺生抽，把食材翻炒均匀

加水至快没过食材

盖上锅盖中小火焖煮15分钟，把土豆和胡萝卜煮软

▲焖煮完成后打开锅盖，放入1小勺盐，大火翻炒把汁水收浓即可；

- Step 4 -

在碗中舀入米饭，把刚才煮好的食材铺在米饭上

撒上一层马苏里拉芝士碎，放上青红椒圈

▲再撒上一层芝士碎；芝士爱好者可以多放哦

- Step 5 -

放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟左右；

▲烤制的温度不宜过高，烤到芝士融化表面略有焦色就可以了，烤完后打开烤箱，这道番茄鸡肉焗饭就完成啦。

- Step 5 -

▲土豆等食材在烤过之后撒发出焦香的味道，搭配融化的芝士趁热来上一口，整个人的心情都变好了。