人类的生活轨迹给地球环境造成了很大的伤害，为了保护环境，环保制造的呼声越来越高。如今，这股环保热潮也正在向食品领域蔓延。
随着消费者环保意识不断提升，采用可回收包装的食品和饮料成为现下新的消费趋势。这也促使企业加大对环保材料的研发力度，从而为消费者提供“绿色”附加价值更高的产品。生物基、可回收、可堆肥食品包装材料渐渐崭露头角，成为行业关注的焦点。
生物可降解食品包装
Cuan Tec是一家苏格兰的生物科技公司，他们用一种循环溶液来处理塑料污染和食物垃圾。这种技术是基于甲壳素的使用，甲壳素是世界上第二丰富的天然生物聚合物，是一种可持续的材料，可从许多海鲜食品垃圾中获得。
该公司从贝类食品加工者(壳、头、爪、尾)产生的废物中提取甲壳素，并将其转化为壳聚糖。这是与其他天然成分混合，以生产一种柔性薄膜类似于传统的塑料包装。
与塑料包装不同，Cuan Save公司说，它在堆肥中可以在90天内进行生物降解，不会对环境造成任何损害。壳聚糖具有抗菌性能，包装也具有抗菌性，这意味着它可以延长产品的货架期，帮助减少食品浪费。
该公司的科学家提出了一种创新的生物提取方法。通过在这个过程中使用细菌，它大大减少了使用的腐蚀性化学物质的体积和浓度，并使所有的废物流最小化。产生的唯一“废物”是一种高蛋白液体，它可能会被重新利用成鲑鱼的饲料。
该公司声称，这种方法也比化学方法温和得多，可以在低得多的温度下进行，因此减少了该过程的能量输入。整个过程被设计成循环经济的一部分。
产品本身可作家庭堆肥，在降解过程中不会对环境产生持续的负面影响。这种包装可以通过家庭堆肥或食品回收箱进行处理(不需要清洗以清除食品残渣)。
该公司目前的重点是扩大其实验室工艺，并开设一个试点工厂，开始大规模生产壳聚糖。第一个产品是计划为新鲜海鲜提供包装。
2019年9月获得的大量资金将用于购买设备以提高产能。全部生产预计在今年晚些时候或2021年。
荧光技术照亮食品包装回收
PRISM是一个总部位于英国的财团，成员包括Johnson Matthey、Brunel大学、Mirage油墨和CCL标签公司。
PRISM表示，该公司准备将塑料的质量分成食品级，一步完成，从而改变回收设施的分拣过程。该技术可以快速有效地区分食品级和非食品级聚合物，识别黑色塑料和标记全长度收缩套。
该项目于2016年启动，使用从荧光灯回收材料中提取的荧光标记，以及印在标签或塑料包装袋上的非稀土化合物。
当混合塑料废物沿着传送带运行时，高速分拣系统由一个紫外线(UV)光源触发，该光源识别编码的棱镜标签，读取其编码，并通过空气推动其进入适当的回收流。
根据负责协调该项目的Nextek公司的说法，经过广泛的试验之后，PRISM现在已经在市政回收设施(MRFs)中得到了很好的验证，并且可以“即插即用”。它是现有近红外(NIR)技术的补充，可以很容易地适应世界各地的大多数分类设施，以针对特定的回收流，如食品接触塑料包装。
该技术使用传统的标签和品牌化方法，旨在识别大量不同的材料，为广泛的代码应用多种标记。这些标记通常用在容器上的标签或套筒上，在回收过程中从塑料中取出。
该协会称，即使是最具挑战性的塑料垃圾，也可以一次性进行分类，纯度超过96%，产量超过95%，达到欧盟规定的PET食品级塑料95%的纯度。技术为希望回收作为循环经济一部分的包装的品牌所有者打开了新的机遇。已经有了全球品牌所有者的兴趣。
下一步是与品牌所有者一起开发接受标签，并准备必要的软件改造和紫外线照明的MRFs。
用于新鲜食品包装的可堆肥保鲜膜
巴斯夫和Fabbri集团联合开发了一种可持续解决方案——用于新鲜食品包装的保鲜膜。基于经认证的巴斯夫可堆肥ecovio®，Fabbri集团开发出一款具有高透明度的拉伸膜Nature Fresh。该产品可用于肉类、海鲜以及果蔬的人工或自动设备包装，还适用于工业拉伸包装。
作为首款通过认证的可堆肥保鲜膜，Nature Fresh结合了极佳的透气性、高透明度和出色的机械性能，可用于自动包装，有助于延长新鲜食品的保质期。
根据美国和欧洲标准，Nature Fresh属于食品接触级材料。与聚乙烯（PE）等聚氯乙烯（PVC）保鲜膜的替代品相比，NatureFresh保鲜膜有助于更长时间的食品保鲜。这意味着该产品可减少食品在生产、运输和最终处置过程中所产生的温室气体排放。
根据国家法律规定，Nature Fresh保鲜膜在使用后可与任何食物垃圾一起用于家庭堆肥或工业堆肥。因此，它可促进有机循环再生，形成养分闭环，助力循环经济发展。
保鲜膜或拉伸膜是一种柔性薄膜，主要用于人工或自动拉伸包装。Nature Fresh保鲜膜采用ecovio®制成，是一种通过认证的可堆肥材料，可以替代目前用于新鲜食品包装的聚氯乙烯和聚乙烯保鲜膜。该保鲜膜的整体性能可媲美聚氯乙烯薄膜，例如拉伸强度和断裂伸长率等机械性能、透气性、透明度以及弹性恢复和防雾等外观特性。
此外，与聚乙烯相比，ecovio®具有更佳的透湿性，可有效维持食品新鲜度。
巴斯夫生物聚合物全球业务发展部Carsten Sinkel表示：
“我们发现市场环境正在发生变化。消费者正在寻找聚氯乙烯的替代产品，而聚氯乙烯是当今大多数新鲜食品保鲜膜包装的性能标准。聚乙烯薄膜的性能较差，令新鲜食品的保质期缩短。变质的食物进而会排放大量温室气体。举例来说，变质的水果和蔬菜所排放的温室气体占全球所有食物垃圾温室气体排放量的33%。而使用我们经认证的可堆肥ecovio®制造出的保鲜膜则有助于延长生鲜保质期。此外，根据国家法律规定，这种保鲜膜在使用后可与有机垃圾一起堆肥。”
欧盟的《废弃物框架指令》(Waste Framework Directive)就鼓励推行减少食物垃圾、促进有机废弃物收集的措施。为此，巴斯夫和Fabbri集团联合开发了Nature Fresh。该款保鲜膜将可持续材料与优异的包装性能和易用性结合在了一起，且适用于拉伸包装机。
Fabbri集团首席执行官StefanoMele表示：
“我们将Nature Fresh解决方案与新型AutomacNF包装机融合，推出全新的可持续包装方式，并从两方面推动食品包装行业的发展——创新型保鲜膜和简易包装流程。通过这种方式，我们经认证的可堆肥保鲜膜可与采用相同材料制成的托盘和标签形成一个完善的可堆肥包装解决方案。"
Fabbri集团目前提供四种不同规格的Nature Fresh保鲜膜：供手动或自动包装机使用的卷装保鲜膜（工业食品包装）、供酒店、餐厅和餐饮服务使用的切割盒装保鲜膜、供食品加工商使用的巨型卷装保鲜膜，以及供终端消费者手动包装使用的卷装保鲜膜。
来源：荣格食品饮料
提醒：文章内容用于学习和交流，仅供参考！如有不当，欢迎留言指正和交流。
如文章涉及侵权或不愿我平台发布，请联系处理。
活动推荐
免费直播丨明日开课，常见蛋糕的加工制作技术，抓紧报名
限时免费｜“食品货架期预测专场”，开始报名！
周六开课，抢先看！即食金针菇与竹笋生产技术培训
植物肉行业问卷调查，有奖，点我！
欢迎留言，加入食品工程师联盟
