炎炎夏日,往往热的人们吃不下饭,也懒得做饭,到了中午更是如此,何不来碗过水凉拌面呢,既简单易做,又清凉解暑,吃完这碗麻酱面顿时神清气爽,夏日的烦闷一扫而光~
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
面条 | 黄瓜 |
麻酱 | 盐 |
生抽 |
1. 先将麻酱用开水调开,麻酱与水的比例是1:2,水要分3次加入,每次必须充分调匀才可再次加水,调好后加入适量的盐(依个人口味)
2. 黄瓜洗净擦丝备用
3. 煮面,手擀面、切面、挂面都可以(最好是手擀面,口感好),煮好后过冷水,捞出沥净水放入碗中,加入黄瓜丝和调好的麻酱,再拌入一些生抽,一碗清清爽爽的麻酱拌面就做好了,喜欢吃蒜的朋友可以加一些蒜泥更好吃
小贴士麻酱面最关键的是调麻酱,必须是用开水调,并且要分三次加水,每次必须调匀才可再次加水。