准备用料猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋,我来为大家科普一下关于油炸糖醋排骨的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
油炸糖醋排骨的做法
准备用料。猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋。
先切几片姜,排骨洗干净出水的时候放进去,可以去腥。
出完水再把排骨冲洗一下,加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。
锅里倒入排骨三分之一高度的油,放入排骨开中火慢煸。
把排骨煸到微黄色,将中火调成小火,然后开始慢慢翻身煸炒,顺便将冰糖敲碎成小粒状。
加入冰糖继续煸炒。
糖全都化完后倒入两勺左右的醋,再翻炒两下,撒上一把葱末,然后盖上锅盖焖一下。