火腿肠木耳炒莴笋的做法(一道快手菜莴笋炒火腿肠)
火腿肠木耳炒莴笋的做法(一道快手菜莴笋炒火腿肠)
2024-11-22 02:52:34  作者:囙忆童年  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/hvs199197.html

哈喽,大家好,今天小编想要给大家推荐一道快手菜—莴笋炒火腿肠,真的是爽口又下饭。这道菜的灵感我来自于黄瓜炒火腿肠,正好那天家里没有黄瓜了,只有一根莴笋,小编想颜色差不多,而且黄瓜和莴笋都是蔬菜,和火腿肠搭配在一起,味道应该也不会差。小编我就抱着试一试的态度,炒了一炒,没有想到味道果然没有让我失望。如果大家不信,就跟着小编的制作方法,行动起来吧!


用料:

莴笋1根、火腿肠 1根。

调料:

蒜 1瓣、小米椒、水淀粉适量、花椒几粒、黑胡椒粉少许(可不用)、醋适量、盐适量。

制作方法:

步骤1

将所有的食材准备就绪。

步骤2

先莴笋去片,冲洗干净后,放在砧板上用刀先斜着切段,然后再立起来切截面,这样就切成了菱形,再放到一个碗里面备用。


步骤3

接下来将火腿肠撕掉皮,放在砧板上用刀也切成菱形,放到一旁备用。再将蒜剥皮,洗净后切成片。小米椒去蒂去籽,洗净切成小段。


步骤4

准备一个干净的炒锅,倒入适量的油,开小火,等到油温差不多有7层热的时,就放入蒜片,小米椒、花椒,用锅铲不停地翻炒,等到锅里飘出香味就放入莴苣,这时将火调成中火翻炒莴笋。

步骤5

放入莴苣中火翻炒一会后,放入生抽翻炒。接着就放入火腿片翻炒,然后放入适量盐、少量黑胡椒粉。

步骤6

将锅中所有的食材都翻炒均匀,再加入一点水淀粉勾芡,如果喜欢吃醋的朋友,还可以加点醋,翻炒一分钟后就可以出锅了。

小贴士:

1.大家在挑选莴苣时,用指甲掐一下,轻易掐动的就比较会嫩。但是掐的时候很软的那种,最好就不要了,估计已经放很久了,这样的莴笋不新鲜。2.在进行莴笋去皮时,去除表皮直到漏出透明绿色就好了。3.添加花椒、大蒜、小米椒可以去掉一些莴笋的味道。4.大家注意放生抽后容易糊锅,稍微翻炒一下后,就加少量热水进去。5.黑胡椒很好吃,而且可以除莴苣味,如果大家不喜欢,可以不加也行。

这样制作出来的莴笋炒火腿肠是不是很有食欲啊!吃起来清脆爽口,好吃又不油腻,你们会喜欢这样的口感吗?反正小编和家人都很喜欢这道菜,尤其是在吃多了油腻的食物之后,来上一盘莴笋炒火腿肠,感觉还是蛮不错的。

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