说起茶叶蛋,我们平时吃早餐的时候呢,都可以在早餐摊面前呢,看到有卖茶叶蛋的,茶叶蛋跟白蛋比起来还是比较好吃的。好吃的茶叶蛋最少也得一块钱一个,那自己在家做上一堆呢,只有几毛钱一个,成本低,味道也特别好。
首先我们今天准备上6个鸡蛋。放在锅中将鸡蛋煮上10分钟,很好的避免鸡蛋开裂。
在煮鸡蛋的同时,我们准备上一些香料,比如桂皮,香叶,龙井或者普通绿茶,花椒大料
鸡蛋已经煮好,我们将鸡蛋捞在一个碗中,用勺子或者直接将鸡蛋来敲出裂缝,这样呢,在后期煮的时候能够更入味儿。
接着我们在起锅,把鸡蛋放进去,加入适量的清水,没过鸡蛋即可。然后加入适量的酱油,再加入六七个冰糖。然后把我们刚刚准备好的香料全部。水煮开之后我们用少量的食用盐。再煮上20分钟。
时间到了之后,我们关火盛入碗中,当然汤也要泡的鸡蛋我们可以。我们可以隔一天吃或者是隔几个小时再吃,这样更入味儿。
那么这道好吃的茶叶蛋就做好了,想吃茶叶蛋,不用再出去买了,做法很简单,大家不妨试做一下吧,喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下次再见拜拜。