#创作挑战赛#

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秋天的天气非常干燥，加上最近开始降温了，风一吹过，感觉皮肤干干的。要是可以喝上一碗浓稠好喝滋润下火的小吊梨汤，那该有多好哇。

小吊梨汤的梨汤是怎么熬得特别浓稠的？原来还有两个小技巧。有位好朋友最近也尝试了一下熬制小吊梨汤，没想到汤汁一点都不浓稠，银耳还有点脆脆的，一点都不绵软，TA百思不得其解，怎么跟传说中小吊梨汤的味道差别如此大呢？

看似简简单单的一道小吊梨汤，要熬制得浓稠又好喝，原来还有小技巧呢。要如何制作呢？且听一一道来哈。

一、食材准备

汤山梨一个，银耳半朵，蜜枣2颗，红枣6颗，桂圆肉少量，百合一小把。

之前有用雪梨做过一次小吊梨汤，味道还不错。这次尝试了一下汤山梨，个头大水分足，没想到味道超赞哒，真的有点小惊喜。

有些朋友喜欢用话梅来做小吊梨汤，有点酸酸甜甜的味道，个人更喜欢用蜜枣。小吊梨汤的主要食材是梨和银耳，其他的可以根据自己的喜爱灵活搭配食材就好。

二、制作方法

1、把银耳清洗干净，去蒂，再用清水泡上半个小时；

2、把汤山梨清洗干净，去皮切成小块；

3、把红枣清洗干净，去核备用；

4、把百合和桂圆清洗一下；

5、把蜜枣清洗一下；

6、把所有的食材放进锅里，银耳连同泡的清水一起放进锅里，再加入两碗清水，“煲汤状态”下一个小时就好啦。

三、营养价值

汤山梨含有丰富的维生素C，清甜多汁，可以清热下火，银耳很滋润，百合和桂圆可以安神。这样做出来的小吊梨汤浓稠好喝，滋润下火，秋天喝正当时。

轻轻地喝上一口，哇哦，感觉整个人都被滋润啦，清甜又浓稠，让人忍不住喝上两碗。汤山梨煮得很绵软，银耳煮出了浓浓的胶质，桂圆和红枣很清甜，百合很粉糯。加入了蜜枣，口感丰富味道赞，别有一番风味。

要做出如此浓稠好喝的小吊梨汤，原来还有两个小技巧呢：

1、把银耳清洗干净，用清水提前泡发半小时，并且泡过银耳之后的水要一起倒进锅里熬制小吊梨汤，这样熬制出来的银耳会有浓浓的胶质，汤汁更浓稠；

2、用来熬制小吊梨汤的清水要适量，根据食材的数量放刚刚好的清水就可以啦。

这位好朋友这才恍然大悟，原来银耳没有提前泡发，银耳煮不出浓浓的胶质，加上水可能放得有点多了，怪不得汤汁一点都不浓稠呢。小小的技巧这回学到了，下次周末有时间可以再试试看呢。

疫情依然反复不断，加上降温下雨，真的是有点凄风冷雨的感觉。不妨熬上一锅小吊梨汤，滋润下火，暖胃又暖心，被美食治愈的感觉真好，也是生活中的小确幸呢。

小吊梨汤的梨汤是怎么熬得特别浓稠的？原来还有两个小技巧。今天分享的这款小吊梨汤的熬制小技巧，朋友们喜欢嘛，也可以在留言区跟大伙聊聊噢！

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