现代人通常以为，辟谷就是“绝食”，与现在流行的断食疗法如出一辙。实际上，这是一个“历史悠久”的误会。

辟谷养身的起源

辟谷养生源自于道家，已有2000多年的历史，它起源于先秦，到唐朝时在民间已十分流行，随后也是历朝历代许多名人雅士、修真悟道之人、达官贵人、墨客骚人等苦苦追求的长生不老之术。

道家养生原理认为：人体存在三尸虫专食人体元精、元气、元神。人不能健康长寿就是这三虫危害人体身体的原因。三虫的产生是因为人食肉类品和五谷杂粮，在肠中积结成粪产生秽气，使其三虫繁殖增多后，直接消耗人体精、气、神，随着人的年龄增加，饮食越多，毒素越多，三尸虫越多，自然让人精、气、神耗尽，从而导致阴阳失调，百病丛生。因此，科学合理的辟谷非常符合道家的养生理念。

什么是辟谷

“辟”同“避”，“谷”即谷物，而“辟谷”则是道家养生中的“不食五谷”之意。辟谷的称谓有很多，在典籍中常记录的有“避谷、却谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮、食气”等。这是一种通过吸收自然精华之气，进行排毒、减肥的高级自然养生术。

传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。

道医孙思邈《千金翼方》曾经说过九制黑芝麻：“日二服，渐渐不饥绝谷。”因此黑芝麻丸作为辟谷丸也存在了千年。

辟谷为何受追捧

21世纪的今天，人们生活在物质极其丰富的时代，但却也在遭受有史以来最为严重的毒害：瘦肉精、PM2.5、重金属、防腐剂、转基因、地沟油、农药、化肥等等，谁都逃不掉，现代人很多处于亚健康状态。

辟谷养生全面调节人体机能，让人体回复健康，就像电脑重新安装了程序，焕然一新。这是因为平时人体主要靠糖代谢供能，辟谷2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢，人体代谢系统得以重新调整，血液中、脏腑内、细胞间的各种垃圾和毒素也会被代谢掉，人体功能全面得到恢复。

辟谷的功效

一、减肥瘦身

二、净化血液，软化血管

三、降三高

四、排毒

五、调理脾胃

六、美容养颜

除此之外，辟谷还可有效降低体温，减缓人体脉捕跳动的次数，进而达到延缓衰老，健康长寿的功效。所以辟谷养生受到现代人的追捧，但是科学合理的辟谷养生方法才能达到效果