宁夏吴忠十大名吃(一碗早茶里的产业升级)
宁夏吴忠十大名吃(一碗早茶里的产业升级)
2024-11-22 02:06:15  作者:暧昧满身  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/gtx200136.html

新华社银川6月26日电 题:宁夏吴忠:一碗早茶里的产业升级

新华社记者艾福梅、马思嘉、杨植森

对于居住在黄河之滨的宁夏吴忠人来说,无论是亲朋好友休闲聚餐,还是生意伙伴谈生意,往往都是从一场时长两三个小时的早茶开始的。

飘香的特色牛肉面、浓郁生津的八宝茶、滑嫩可口的牛肉、种类繁多的面点和爽口开胃小菜……人们围坐一桌,品尝美食的同时,感情升温、合作升级。

“我们每天光牛肉就要煮200多斤,很多顾客都是老熟人,就看重店里这传承了40多年的老味道,隔三岔五就会来。”吴忠市一家“老字号”早茶店负责人马翔说。


顾客正在吴忠市一家“老字号”早茶店喝早茶。(新华社记者杨植森 摄)

依靠黄河得天独厚的地域优势,吴忠自古就是古丝绸之路上的商埠重镇。南来北往的客商络绎不绝,既促进了当地经济的繁荣,也带动各地饮食文化相互碰撞、相互影响。

吴忠市党史和地方志研究室主任胡建东说,从历史文献看,西北人自唐朝起就爱饮茶,因为本地人爱吃牛羊肉、奶制品,喝茶能解油腻。而热茶中的成分也随着时代变迁不断变化,逐渐发展成如今的八宝茶。

但吴忠早茶店的真正兴起,始于拉面馆。20世纪80年代,不少兰州人把拉面带入宁夏,随后吴忠人进行创新、改良,实现了八宝茶与兰州拉面的完美融合。在吴忠,人们也习惯称拉面为牛肉面。

马翔的爷爷就是在那个年代开起了牛肉面馆。马翔记得,最开始一碗牛肉面3毛5分钱,还得要粮票,所以基本上客人就是吃一碗面。“慢慢地,老百姓口袋里有钱了,需求更多了,店里就逐渐增加了八宝茶、牛肉、茶叶蛋以及各种各样的小菜和面点。”他说。


在吴忠一家早茶店里,师傅正在拉面。(新华社记者杨植森 摄)

吃得丰富之外,消费者也讲究吃得舒心。为此,吴忠市越来越多牛肉面馆开始在餐饮环境和品质上下功夫,当地政府也大力扶持早茶产业的发展。

马翔5年前花了百余万元将这个600多平方米的店面装修一新,大堂、卡座和包间一应俱全。“现在顾客来‘喝早茶’,待两三个小时太正常了,早就不仅仅是喝茶品尝美食,而是一种社交、一种休闲生活。”他说。

2021年7月,吴忠市被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”的荣誉称号。目前全市拥有早茶餐饮门店570余家,2021年实现销售收入10亿元左右,带动了1万余人就业,已成为吴忠市新的经济增长极。

“‘吴忠早茶’产业的蓬勃发展也反过来促进了一二产业的发展,现在当地百姓养的肉牛、种的蔬菜有了更多销路,还有人专门瞄准早茶店所需的大量八宝茶、面点等,打造加工企业。”胡建东说。

去年10月,51岁的马保军利用当地保留下来的秦汉渠家属院“锅炉房”,开设了一家别致的工业风早茶店,吸引很多人前来“打卡”怀旧。这是他的第五家店,每家风格都不一样,有复古的,有中式风,还有大漠风和地中海风格。


这是吴忠市一家早茶店的八宝茶。(新华社记者杨植森 摄)

“同样的产品、不同的装修风格就是为了吸引不同受众群体,尽管疫情有所影响,但节假日不提前预订还是很难抢到包间。”马保军说。

记者采访还了解到,为减少疫情影响,促进经济发展,吴忠市还在积极推动早茶和旅游产业融合发展。今年“五一”期间,吴忠市围绕“早茶、黄河、星空、酒庄、红色、长城、休闲”七大主题升级推出14条精品旅游线路,给游客提供多种出游选择。这两天,2022中国面食博览会暨第二届吴忠早茶美食文化节正在举行,免费的交通和文艺表演以及大量投放的消费券,吸引众多宁夏人利用周末前来品美食、赏美景。

“到今天,吴忠早茶远没有定型,各个早茶店仍不断在菜品、茶品、装修等方面摸索创新,博取众家之长,以期以更好的口味和就餐体验吸引客流,发展壮大。”胡建东说。

  • 清炖肥肠的做法和配方(清炖肥肠怎么做)
  • 2024-11-22清炖肥肠怎么做主料:肥肠适量辅料:冬瓜适量、绿豆适量配料:生姜适量、食盐适量新鲜肥肠用清水把两面洗净洗净的肥肠分类,将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开,然后在清水洗净将处理好的肥肠头切斜刀煲仔一次性放好水,将切好。
  • 韩愈的一句治学名言 书山有路勤为径
  • 2024-11-22韩愈的一句治学名言 书山有路勤为径看了标题的你可能会有点疑惑,这书山有路勤为径,学海无涯苦作舟挺难但这句话居然是唐宋八大家之首韩愈写的韩愈一生起起伏伏,作品无数,对国家和后世文坛都有举足轻重的作用和影响每一位成功的人身上都一定会有勤奋。
  • 好听寓意好的名字(好听寓意好的名字有什么)
  • 2024-11-22好听寓意好的名字有什么苏兴苏方苒苒苒若若华弦辉弦影和怡弼承和豫梅梅梅红梅英梅雪梅风梅花梓榆梦泽梦丝蔷薇若淑若芳若英英资英贤英才英哲英慧英秀茂材馨杏馨杉馨杞馨杨馨林馨松馨桂馨桢馨栩馨梧。
  • 周生如故番外171(周生如故番外大结局)
  • 2024-11-22周生如故番外大结局我本名萧文,是南潇二皇子,为南潇皇帝征战数年,是最受宠的皇子,我本来以为这一生我会就这样替我尊敬的父皇征战,又或是于数年之后继承皇位可是母妃去世前却告知了我的身世之谜,原来,如今这父皇是我的杀父仇人,。
  • 资治通鉴和论语(资治通鉴作之不止)
  • 2024-11-22资治通鉴作之不止《资治通鉴》中说“作之不止,乃成君子”,意思是说只要坚持不懈,就会慢慢地成为一个君子“止”始见于商代甲骨文及商代金文,本义是足,有脚趾、地基、举止之义从走路到达目的地之后自然不再走的角度,“止”又引申。
  • 提高免疫力抵抗力的保健品(提高免疫力佳品)
  • 2024-11-22提高免疫力佳品其实这是典型的气虚症状气虚阳弱的人性格内向,情绪不稳定,胆小不喜欢冒险;气虚卫外失固,故不耐受寒邪、风邪、暑邪,易患感冒抵抗能力差,严重者会造成内脏下垂今天大齐跟大家分享一味很好的补气药—党参党参又有。
  • 对内卷的评价(理性看待内卷)
  • 2024-11-22理性看待内卷理性看待“内卷”内卷,网络流行语,原指一类文化模式达到了某种最终的形态以后,既没有办法稳定下来,也没有办法转变为新的形态,而只能不断地在内部变得更加复杂的现象经网络流传,很多高等学校学生用其来指代非理。
  • 2022欧体集字春联60副福气满满
  • 2024-11-222022欧体集字春联60副福气满满春联是过年时所贴的红色喜庆元素“年红”中一个种类,它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象,抒发美好愿望,是中国特有的文学形式,是华人们过年的重要习俗当人们在自己的家门口贴年红(春联、福字、窗花等)的。
  • 懿旨是什么意思(懿旨如何解释)
  • 2024-11-22懿旨如何解释皇帝下的指令被叫做圣旨,太后的命令则称之为懿旨圣旨是中国封建社会帝王布告臣民,委任官吏,册封宗室,表彰功德的一种专用文书,它分为诰命和敕命两种一至五品官员是诰命,六至九品官员是敕命清代圣旨采用的质地是。
  • 如何吃龙虾(怎样吃龙虾)
  • 2024-11-22怎样吃龙虾先将龙虾腹部朝上,沿着尾部的两侧,分别剪开虾壳;然后把壳拉回来,露出龙虾尾部的肉,沿着里面的弯曲处浅切一刀,取出里面的黑色血管,将龙虾尾前端的白肉切掉,然后将龙虾肉切成同样厚度的块,放在龙虾壳上即可。
  • 怎么锻炼才能把萎缩的肌肉找回来(挑战大重量受伤)
  • 2024-11-22挑战大重量受伤很多人喜欢健身的原因其实都很简单,想要一个完美的身材获得自信,想要一个结实的体魄强身健体但现实中无论是菜鸟初学者还是专业人士常有人做过自不量力的尝试,特别是力量训练总是去挑战不可能,最终导致受伤希望下。
  • 肺炎并伴有胸腔积液(高烧39胸腔积液)
  • 2024-11-22高烧39胸腔积液对于各路“吃货”来说,杨梅的吃法各种各样可若是将杨梅核一并吞下去,让它在你的身体里迷了路,那就是很悲催的一件事了80岁的李老伯(化名)最近就碰上了李老伯酷爱杨梅,半个月前,他吃杨梅时不慎将杨梅核一并吞。