怎么做的鸡爪又香又好吃(这才是鸡爪最好吃的做法)
怎么做的鸡爪又香又好吃(这才是鸡爪最好吃的做法)
2024-06-09 08:58:31  作者:当然懂吖  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/fyu118714.html

茶卤鸡爪

怎么做的鸡爪又香又好吃(这才是鸡爪最好吃的做法)(1)

准备材料:鸡爪1500克,姜片20克,香菜叶少许,卤汁3000毫升,绿茶25克,料酒4小匙,鸡精半小匙,冰糖2小匙,盐1小匙,味精少许

开始制作:

怎么做的鸡爪又香又好吃(这才是鸡爪最好吃的做法)(2)

1 挑选新鲜的鸡爪,洗净,剪去趾尖,刮去粗皮。备好其他食材。

怎么做的鸡爪又香又好吃(这才是鸡爪最好吃的做法)(3)

2 锅置火上,加入适量清水和绿茶,大火烧沸,煮至茶香四溢,放入鸡爪熬香煮熟。

怎么做的鸡爪又香又好吃(这才是鸡爪最好吃的做法)(4)

3 另取净锅,置于火上,倒入卤汁,煮沸,加入料酒、鸡精、冰糖、盐、味精,撇去浮沫,滤去渣。

怎么做的鸡爪又香又好吃(这才是鸡爪最好吃的做法)(5)

4 放入鸡爪,用小火卤至入味,捞起沥干,装盘用香菜叶点缀即可。

怎么做的鸡爪又香又好吃(这才是鸡爪最好吃的做法)(6)

选自《一学就会的卤酱菜》一书,版权所有。

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