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撒年糕的做法（怎么做撒年糕）
撒年糕的做法（怎么做撒年糕）
2024-06-29 02:31:06  作者:紫馨閣总督  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/fol457859.html

主料：黄米面1500g 辅料：芸豆300g ，下面我们就来聊聊关于撒年糕的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

撒年糕的做法（怎么做撒年糕）

撒年糕的做法

主料：黄米面1500g

辅料：芸豆300g。

芸豆洗净，高压锅压10分钟备用。

加工好的黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆，水要一点一点的加，不能结疙瘩，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。

蒸锅多加水，底帘布均匀的撒上一层芸豆。

蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉。

待一定厚度时再撒一层芸豆。

然后再一层层撒面粉，每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层。

最后一层撒上芸豆，盖上锅视年糕的厚度蒸20——30分钟。

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